简介
Buffalo Wing的中文名字叫美式辣鸡翅。星期五餐厅的菜单永远不会少的餐品，应该说这是美国饮食文化相当重要的一项，在北美，无人不晓Buffalo Wing。 关于它的来源，最流行的说法是它起源于纽约州水牛城 Buffalo。1964年水牛城的Anchor Bar端上第一盘辣鸡翅，从那之后它迅速风靡全美，成为几乎在每个城市每个餐馆每个酒吧都能点到的一道超人气佳肴，这么多年来仍然长盛不衰。在2009年美国旅游频道的BAR FOOD PARADISE排名里，BUFFALO WING又一次打败其他竞争者成为第一名，可想而知它的人气有多高。 一盘辣鸡翅，几瓶啤酒，几个朋友一起聊天看比赛。这就是美国人最理想的休闲状态。
原料
黄油 4大匙/60克, 美式辣酱 60毫升, 酒醋 1大匙, 塔巴斯科辣沙司 1茶匙, 盐 适量, 胡椒粉 适量, 鸡翅中 750克, 油 适量
步骤
1小锅上中小火
2放进黄油和美式辣酱融化搅匀
3放进酒醋，辣沙司，胡椒粉，和盐搅匀并尝味
4离火放在一边至冷却备用
5然后炸鸡
6油锅上火至190摄氏，或者烤箱预热180摄氏
7将翅中炸或者烤约8-10分钟（啰嗦：唯一要注意的是皮不能太脆，太脆的话等会儿挂不上外面那层酱）
8趁热给鸡翅淋上事先做的辣酱，将它们拌匀即可
