原料
牛腩, 粉丝, 香菜, 蒜瓣, 姜, 干辣椒, 香叶, 葱, 白胡椒粉, 盐, 生抽
步骤
1粉丝加水泡开
2捞出沥水
3牛腩切块，焯水
4冲去浮沫
5葱打结、蒜瓣剥好，姜切片
6香菜洗净切段
7葱切葱花
8焯水好的牛肉入高压锅，加蒜瓣，香叶、干辣椒、姜片、葱结，清水适量，稍稍多一点水，因为要汤
9放生抽一点点，不要多
10盖上锅盖，大火，高压锅上汽，继续3-5分钟
11打开
12放适量盐调味
13继续盖上锅盖，小火将牛腩炖熟
14清水，加粉丝，煮开，透明即可
15捞出粉丝
16加牛腩清汤
17放香菜葱花，牛肉块
18撒少许白胡椒粉即可！啃吧
小技巧
1、牛肉焯水冲干净浮沫要 2、牛肉煮的时候，放一点点生抽，增加鲜味，但是不是红烧哈，一点点就好 3、加点白胡椒粉，或者辣酱醋。。。随意哈 4、对了，煮牛肉的时候，香料建议减量哈，不然香料味太重。。。你懂的。
