原料
牛肉: 500克， 粉丝（龙口粉丝）: 2卷， 口菇: 4-5个， 百利甜酒: 2勺， 盐: 适量， 蚝油: 少许， 鸡精: 少许， 葱花: 适量
步骤
1将牛肉切成小片，热锅不放油（也可以买超市涮火锅用的牛肉片，牛肉自身会出油），中火快炒，炒至牛肉变色约7分熟即可。
2往锅里加入2/3的开水，加入粉丝和切成小块的口菇，保证所有食材都被水没过即可，开大火煮。
3*提鲜的秘诀*加入2勺百利甜酒，盐适量，蚝油、鸡精少许，继续大火煮约3-5分钟。
4出锅前可再加少许开水（粉丝非常吸水），撒上葱花，开吃！！
小技巧
百利甜酒，又称百利爱尔兰奶油力娇酒（英语：Baileys Irish Cream），是一款以爱尔兰威士忌为基酒的奶油力娇酒。非常适合入汤，其散发的奶香味可以增加牛肉本身的香气，威士忌帮助去除牛肉的膻味，绝对不同于传统的牛肉粉丝！
