简介
中午和家人外出吃西式餐点.其中一道铁锅烘蛋让我吃不出马铃薯在哪?烘蛋味本身香味也不够..............
所以晚餐立马收出冰箱的马铃薯和玉米粒利用3颗蛋烘出外皮香酥的蛋.内层玉米和大块的马铃薯.吃起来真过瘾.大家也可以试试
原料
马铃薯 1颗, 鸡蛋 3颗, 玉米粒 适量, 黑胡椒粒 适量, 胡椒粉 适量, 鲜味抄手 1匙
步骤
作法
01
鸡蛋3颗稍微打发.视你要的鸡蛋澎度.一般烘蛋要使用很多颗蛋.而我利用稍微打发蛋液.也可以烘出厚蛋...
02
马铃薯利用电锅蒸或微波5分钟.加快熟成.当然想吃马铃薯的香味也可以用半煎的方式.8分熟的马铃薯和玉米加入稍打发的蛋液中和调味料.稍微搅拌均匀即可
03
我是用义厨宝小汤锅烘蛋.使用3大匙油....不喜欢太油腻感.所以油没有很多.相对烘蛋的锅就要小一点.油温160度左右.用中小火慢慢烘.翻面利用大盘子辅助就可完成翻面大工程
04
等两面都煎稍焦香.此时开大火逼油.两面都要快速逼一次油.一下子就完成外表酥脆的马铃薯玉米烘蛋.....
