原料
茴香, 猪肉, 小麦面粉, 葱, 姜, 盐, 鸡精, 十三香, 胡椒粉, 酱油, 香油
步骤
1将面粉中加适量温水,混合在一起,揉搓成面团,盖湿布醒一会儿
2猪肉洗净剁成馅,茴香洗净沥干切碎,葱、姜切碎
3将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味,才加入茴香拌在一起
4将醒好的面分成大小想等的剂子,擀中厚边薄的皮儿,包入馅,捏好,包成饺子
5锅内放水烧开,入饺子煮到熟出锅
小技巧
1、统筹安排时间,先和面,再和馅,这样面有足够的时间醒面。 2、擀出的饺子皮最好小一些,这样包出的饺子个头小,不容易破。 3、如果你能享受茴香的味儿,就多吃它吧,茴香本身有味道,所以不招苍蝇等虫子,与其它蔬菜比,特别干净。