简介
假期的时候买了奶油奶酪就想做榴梿芝士的，网上找了一圈的方子，有烤的不烤的，都没有满意的。后来在是烦博客看到她在纽约芝士蛋糕的基底上加了榴梿肉进去，瞬间觉得就是应该这样的。试了下，果然好吃到爆，浓郁的榴梿味，让爱榴梿的人爱死这款蛋糕吧。
原料
榴梿肉 150g, 奶油奶酪 250g, 细砂糖 60g, 蛋 1个, 柠檬汁 1/2勺, 玉米淀粉 15g, 全麦饼干 40g, 黄油 18g
步骤
1全麦饼干用擀面杖搅碎，加入融化的黄油搅拌均匀，做饼底，一定要压实。
2奶酪隔热水变软后稍微打发一下，加入细砂糖继续打发到蓬松。
3加入榴莲泥，搅拌均匀。
4加入鸡蛋，搅拌均匀。
5加入柠檬汁，搅拌均匀。
6加入玉米淀粉，拌匀。
7将面糊过筛1次，得到非常细腻的面糊，这步很累，所以我建议榴莲果肉一开始的时候用搅拌机搅拌下。
8倒入模具中（6寸），震几下，160度60分钟左右，水浴法。
9烤好冷却，放入冰箱一夜。
小技巧
1、想要切面漂亮，刀在火上烧一下再切。 2、饼干底一定要压实。 3、家里有酸奶油的可以加50g左右的酸奶油调节浓郁感，也可不加。
