简介
说起冬瓜,就不得不提它的利水消肿功效,减肥瘦身必选佳品哦!冬瓜本身味道清爽素淡,能容各种味之精华。八宝冬瓜盅,把多种至鲜之美发挥得淋漓尽致,冬瓜柔嫩清香,肉香诱人,让人在享受美味的同时还能美容瘦身,餐桌上怎能缺少如此一道高大上的美味佳肴。
原料
冬瓜 1个, 瑶柱 50克, 瘦肉 50克, 鸭肉 50克, 鸡肉 50克, 蟹肉 50克, 丝瓜 50克, 草菇 50克, 莲子 50克, 猪骨 100克, 鸡粉 3克, 糖 3克, 盐 3克
步骤
1冬瓜洗净,去顶部,挖空瓜瓤成冬瓜盅,用刀把口部周围雕成锯齿状
2.把瑶柱、瘦肉、鸭肉、鸡肉、蟹肉、草菇和丝瓜洗净切丁,莲子洗净,然后和高汤(或水)一起调味煮5分钟左右,备用
3在冬瓜盅内加入高汤(或水)、猪骨,调味,上炉蒸30分钟左右,使冬瓜肉入味;然后把汤和猪骨倒出,把第2步中的八宝和汤倒入冬瓜盅即可上桌
小技巧
蒸冬瓜的时间要掌握好,半小时即可,时间过长冬瓜肉会蒸得软烂,影响口感。