简介
想要做出嫩滑的蛋羹，用牛奶代替水，会让蛋羹更香浓更 嫩滑，我的秘诀有两个： 第一：250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好； 第二：容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜；
原料
纯牛奶 一盒（250克）, 鸡蛋 2个, 白糖 适量, 杏仁 几粒
步骤
1把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀
2把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡
3锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子
4中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎
小技巧
1：装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，可以用牙签插进去试一下熟了没有； 2：糖的分量可以按照自己平时的喜好来放； 3：一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适，不用另外加水； 4：天气热的时候，室温放凉以后，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一会再吃十分美味； 5：加上杏仁碎，纯粹是为了丰富口感。
