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简介
猪腰含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素,有健肾补腰和肾理气之功效~~
原料
猪腰 2只, 青椒 适量, 姜、葱、蒜 适量, 老抽、生抽(酱油) 少许, 食用油 适量, 盐 少许, 鸡精 少许, 生粉 少许
步骤
1将猪腰子洗净,去筋去外皮。
2腰子切片、切花刀。锅内烧开水,放一点点盐,焯水出锅沥水待用。
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3青椒切滚刀块,待用。
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4锅内加油,油热下腰花大火炒,七分熟加酱油上色出锅。
5另起油锅,少许油,加姜、葱蒜爆香,放青椒爆炒,加腰花快炒,放鸡精,勾薄芡出锅。
6装盘,一盘鲜嫩美味儿,富有营养的酱爆腰花炒好啦!
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小技巧
锅内加油,油热下腰花大火炒,八分熟加酱油上色出锅。