一盘香辣味的鸡胗…?
鸡胗, 青椒, 花椒, 葱姜蒜, 黑胡椒粉, 醋, 料酒, 盐, 糖, 酱油, 干辣椒片
1鸡胗洗净,切小块,用清水泡一泡去腥味
2用料酒,醋,酱油,糖,盐,腌制鸡胗二十分钟
3青椒切丝或块
4在锅里烧开油,放入葱姜,放入花椒(颗粒)
5倒入鸡胗爆炒,加入盐,少量醋,干辣椒片,黑胡椒粉
6倒入青椒炒熟。把油收干出锅。
干辣椒片很重要,如果没有的话可以用老干妈的油泼辣子代替