原料
鸡扒 1片（所谓鸡扒，就是指去了骨的鸡大腿肉的上半部分，也可以用鸡胸肉来做这道菜）, 番茄酱 适量, 各式蔬菜 适量, 盐, 胡椒 少许, 橄榄油 少许
步骤
1蔬菜切小条或块，沸水焯过沥干水后，拌上橄榄油，用盐和胡椒调味
2制作土豆泥
3鸡扒肉或者鸡胸肉用盐和胡椒略腌后，做热锅，放一点橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄，肉里面没有血水流出
4把鸡肉从锅中取出，放在厨纸上沥油
5盘子里放好土豆泥和蔬菜
6盘子里放上什锦蔬菜和土豆泥，然后放上煎好的鸡肉。再淋上番茄酱。番茄酱可以从超市买来，也可以自己制作
