原料
蛋白 182克, 蛋黄 83克, 白糖 80克, 植物油 50克, 低筋面粉 82克, 芝麻粉 18克, 盐 1克, 水 50克
步骤
1蛋白倒入无油无水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角
2蛋黄，植物油和水，盐，搅拌均匀
3低筋面粉过筛
4将面粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
5然后混合均匀
6混合好后，蛋白取少部分，倒入芝麻面糊中
7翻拌均匀后，再倒入大部分蛋白中
8再翻拌均匀即可
9将面糊倒入容器中
10放入烤箱170度预热，第三层，烤50分钟左右，倒扣放凉
11取出
12切片食用
小技巧
1、蛋白打至倒三角即可。 2、芝麻粉可以用炒熟的芝麻，也可以用生芝麻，熟芝麻更香一点。
