简介
阿基师的方子，简单营养又快手。不过我没加姜末，感觉一样可口。 也可将九层塔换成其他蔬菜，如菠菜，青菜...都非常健康。
原料
新鲜九层塔 一小把, 鸡蛋 2枚, 盐 1/2小勺, 料酒 1/2小勺, 鸡精 1/4小勺, 芝麻油 1/2小勺
步骤
1新鲜九层塔洗净待用。
2再准备两枚鸡蛋。
3九层塔切段，不要太碎，否则煎出来不好看。
4两枚鸡蛋打散，尽量打出细碎泡沫，越多越好，这样煎出口感更好。放入盐，料酒，鸡精搅匀。
5往打好的蛋液中倒入切好的九层塔，搅拌均匀。
6煎锅烧热，放入芝麻油，刷匀。
7倒入混合好的九层塔蛋液，用勺子底部均匀推开九层塔叶子，铺匀。
8煎黄一面后翻面煎另一面。
9煎好切块即可盛盘。
小技巧
九层塔本身口感偏甜，所以不必加糖，煎出的烘蛋口感清甜，营养也很丰富。
