韭菜猪红汤 0

简介

汤清味鲜 能宽中、益气、祛腻 在灰霾天中佐餐饮用十分有益 去尘排毒 老少皆宜

原料

猪红 六块, 韭菜 100克, 生姜 一块, 油盐 少许, 枸杞 几粒

步骤

1韭菜洗干净切5厘米的长段

2猪红泡洗干净,切小块

3猪血放入锅中焯水

4然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水

5姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻

6倒入四碗水,烧开

7放入猪红

8煮大约8-分钟左右,熟透

9加入韭菜,再一两分钟

10调入盐,胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)

11加入枸杞即可出锅食用

小技巧

1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。 2、很多人不喜欢放入胡椒粉,个人按自己喜好加减!

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