原料
高筋粉 250g, 橙汁 100g, 糖渍橙皮丁 100g, 细砂糖 30g, 盐 1/4小勺, 即溶酵母粉 4g, 全蛋 55g, 无盐奶油 15g, 香橙皮屑 1小勺, 杏仁粒 1大勺
步骤
1香橙皮刨屑、榨汁备用
2先把材料A全部混合搅拌成团稍具光滑状，再加入黄油和橙皮屑，搅成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵
3取出发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4面团擀成长、宽约28*22cm的长方形
5翻面铺上糖渍橙皮丁
6用手轻轻压平卷起成圆柱体（卷起时应尽量密合）
7切割成8等分
8切口朝上放入纸膜内，进行最后发酵约30分钟
9面团表面刷蛋液，撒上杏仁粒，入已预热至180度的烤箱，烤18-20分钟
