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简介
家常菜,简单易上手,特别香,再也不用下饭馆啦。
原料
三黄鸡 半只, 洋葱 一个, 姜 若干, 青蒜 两根, 八角 一个, 花椒 若干, 干红椒 5个, 油, 酱油, 冰糖, 香菇 5朵
步骤
1把鸡砍好洗净,放入料酒、盐、鸡粉、生粉腌制10分钟。
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2洗净的香菇用烧开的热水泡着备用。
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3准备好香料。
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4切好洋葱和青蒜
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5热油放入香料炒香
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6倒入腌制好的鸡肉
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7炒得略干、色泽变黄后,放入些许酱油
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8鸡肉上色后倒入洋葱
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9放适量盐、冰糖,香菇和水一起倒入锅中,炒匀,盖上锅盖,大火焖。
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10焖到汁没剩多少时,放入青蒜。
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11装盘。
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12配着哈密瓜吃,香,且不油腻
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小技巧
鸡肉腌制的时间稍长点,鸡肉更容易入味。