在广州吴系吃了这个菜之后一直研究做法,参考了网上很多菜谱,实验了好多次,发现直接倒耗油是最好吃的!!!
菜心, 耗油
1锅内加适量清水、盐,少量食用油,煮沸。
2将菜心分批入锅焯到刚熟即捞起,沥干水,按一个方向码齐摆好盘。
3淋入适量耗油。
水中一定要加油盐,否则菜心颜色不好看。