原料
新鲜山菜, 鲜肉, 韭菜, 花生油, 香油, 食盐, 鸡精, 生抽, 大葱, 生姜
步骤
1新鲜的山菜
2山菜清洗干净
3山菜焯水后
4放进凉水投凉
5用纱布攥去多余的水分
6可爱的菜蛋子
7鲜肉剁成丁，加入拌匀大葱末，生姜末，生抽
8香油是包子和饺子必不可少的调味料
9山菜吸油，多放一些花生油
10加入适量食盐
11加入适量鸡粉
12材料搅匀，腌制半个小时
13野菜团子备用
14山菜切碎
15山菜丁加入肉馅里
16所有材料搅拌均匀
17韭菜洗净控水
18切成细丁
19韭菜末放入肉馅里
20馅料准备好
21酵母粉和温水混合均匀，面粉倒入盆内,加入酵母水慢慢倒入粉盆内
22揉面揉匀成偏硬的面团
23一是面光、二是手光、三是盆光
24饧面团盖上盖子，进行第一次发酵。发酵后揉面一遍进行二次发酵
25第二次发酵完成
26.加少许面粉揉面，揉的越久包子吃起来口感越好
27开始包包子
28馅料多多的才好吃噢
29柳叶包子的包法比较难以描述，大家可以去优酷视频学习一下
30可爱的圆胖子
31包好的包子盖上棉布松弛20分钟
32凉水下锅，底部放玉米皮排在蒸帘上
33大火烧开后转中小火蒸20分钟左右。关火后等上3分钟后揭锅
34出锅喽
35凉透后用烤箱烤的焦黄
36皮薄大馅的包子
37早晨烤包子配一碗稀饭，一份小咸菜，好极了！
小技巧
放进凉水投凉
