简介
一个人在家,冰箱也没什么菜,于是弄了一个土豆泥。有培根的熏肉香,香菇的鲜香和海米的咸香,所以姑且称做三香土豆泥吧
原料
土豆 2个(鸡蛋大小), 培根 大概2片半, 干香菇 4朵, 海米 一小撮, 盐 适量, 黑胡椒粉 适量
步骤
1土豆洗净入水煮熟,去皮碾碎
2干香菇和海米泡发切丁,培根切小片备用
3锅烧热,加少量油,倒入培根翻炒出香味,倒入香菇丁和海米丁翻炒几下
4加入碾碎的土豆,倒入泡香菇、海米的水,大火烧开后中小火收汁
5等水收干,调入盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可
小技巧
1、培根本身会出油,油不用倒太多 2、因为培根、海米本身有咸味,盐要少放甚至不放 3、土豆泥要想细腻一些的,可以放保鲜袋里用擀面杖碾,或者煮的时候用铲子捣碎 4、这样的一份土豆泥偏少,想要泥多肉少的,香菇和培根的分量可以减少