西芹炒腊肉 0

原料

西芹, 腊肉（没有也可用腊肠代替） 切薄片30g左右, 糖 1/3茶匙, 盐 1/3茶匙, 生抽 一匙, 黑胡椒粉 少许, 葱末 少许, 蒜末 少许

步骤

1西芹切菱形，用开水焯半分钟捞出晾凉备用。

2锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。

3下腊肉片，因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。

4紧接着下西芹段。

5翻炒过程放糖盐和少许生抽。

6出锅前撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀。

小技巧

西芹比较大棵多汁，焯水的时候时间不宜长，否则脆感会消失。这是一道很简单的菜，希望大家可以喜欢。