简介
我不是很爱吃馒头，但加鸡蛋炒一下就喜欢了。 这样吃一是比较香，二是非常快手，做早餐特别合适。 还可以往里加些易熟的青菜，营养更齐全。 而且我更加推荐用杂粮馒头或全麦馒头，这样的馒头质地更紧密一些，比白面馒头更适合炒著吃。
原料
紫米馒头 1个, 鸡蛋 1－2个, 小香葱 1把, 盐
步骤
1馒头切成小丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液，香葱洗净切碎
2把馒头丁和香葱碎倒入蛋液中
3搅拌均匀，使馒头都均匀地沾上蛋液
4锅烧热，倒入少许油，把蛋液馒头倒入锅中
5慢慢翻炒至蛋液凝固即可出锅
小技巧
1、要用凉馒头，比较瓷实，好切也好炒，刚出锅的热馒头可不行哦 2、鸡蛋要用1－2个，以能把馒头丁全部包裹上为宜
