简介
谁都知道,搓面鱼是个很费功夫的活,其实,很简单,一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。 过去的面鱼多是用玉米面粉制作的, 如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的,虽然与过去的玉米面面鱼相比较,在口感更加爽滑可口。
原料
面粉 200克, 黑豆粉 50克, 荞麦粉 50克, 芸豆角 200克, 胡萝卜 80克, 黄瓜 1根, 芝麻酱 40克
步骤
1面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中,和成面团,醒10分钟
2芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净,切丝
3芝麻酱加少许凉开水调开
4面团醒好后,用剪刀剪成面鱼状
5锅中放水,烧开后下入面鱼,煮熟,过凉水
6炒锅中放油,下入胡萝卜、芸豆丝炒熟,调味出锅
7煮好的面鱼盛入碗中,放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝,调入芝麻酱即可食用
小技巧
蔬菜可依据自己的喜好来搭配,也可配蒜泥、辣子、醋,那要看自己的喜好了