粗粮面鱼 0

简介

谁都知道,搓面鱼是个很费功夫的活,其实,很简单,一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。 过去的面鱼多是用玉米面粉制作的, 如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的,虽然与过去的玉米面面鱼相比较,在口感更加爽滑可口。

原料

面粉 200克, 黑豆粉 50克, 荞麦粉 50克, 芸豆角 200克, 胡萝卜 80克, 黄瓜 1根, 芝麻酱 40克

步骤

1面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中,和成面团,醒10分钟

2芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净,切丝

3芝麻酱加少许凉开水调开

4面团醒好后,用剪刀剪成面鱼状

5锅中放水,烧开后下入面鱼,煮熟,过凉水

6炒锅中放油,下入胡萝卜、芸豆丝炒熟,调味出锅

7煮好的面鱼盛入碗中,放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝,调入芝麻酱即可食用

小技巧

蔬菜可依据自己的喜好来搭配,也可配蒜泥、辣子、醋,那要看自己的喜好了

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