简介
福建长乐的特色小食，吃过的人都忘不了，夏天没有它绝对不行，大街小巷各种跟吃有关的店，在夏天必定会准备这道小食。
本人非专业，没学过所谓正宗冰饭的制作方法，吃过上百回冰饭的我也不知道到底哪回吃的算正宗。近几年许多店家都会推出或者加入自己创意的配料。
但是，再“正宗”的冰饭，组成无非就是如此:糯米饭＋冰糖水＋配料。
以下几点请大家注意阅读！！！ 1:有打算加红豆的同学请将红豆分开泡，因为红豆最难煮，需要分开先煮或者将红豆的浸泡时间延长，我一般分开泡，然后先将红豆下锅，煮得有些许软糯再加入绿豆薏米同煮！关于时间同学们自己掂量，买的豆子的品质与浸泡时间的不同都会影响煮的时间，煮的中途可以揭锅品尝！（除了红豆绿豆薏米大家还可以加别的豆类，但不建议有过多品种）
2:可在煮制糯米饭时加几滴香草精，米饭会更美味！一些卖家为了博特色还会推出血糯米冰饭，真心不好吃！几乎每家店的血糯都是硬邦邦的，粒粒分明的糯米饭不仅口感好，卖相也漂亮，而血糯米粒粒分明的状态一般绝对是不会软糯到哪里去的，煮烂了软糯了，卖相就没了。。。
3:时令水果一般都是选择西瓜跟哈密瓜，都是果肉多并带甜度的水果，还可以有火龙果等等，亲们自己喜欢了，但是至少加一种！花生还可以换成别的坚果。
原料
糯米饭 适量, 香草精 没有可以不加, 糖水, 蜂蜜 适量, 白糖（冰糖） 适量, 水 适量, 可选配料, 葡萄干, 花生, 椰果, 时令水果些许, 绿豆红豆薏米 需提前浸泡
步骤
1准备一个水壶或者大一点儿的碗来调制冰糖水。先倒入冷开水，分次加入蜂蜜跟白糖，中途自己品尝，甜度请自己把握。也可以只加白糖或者蜂蜜，但是个人觉得混合口感更好！等下成品喜欢冰一点儿的可将一部分调制好的糖水倒入冰块模具做成糖水冰块。
2然后取一小锅，先将红豆放入，并加些许白糖或者冰糖，煮至稍稍有些许软时再加入薏米跟绿豆同煮。煮到软糯又不烂就可以出锅沥干自然晾晾后去冰箱冷藏备用。
3煮豆子期间可以准备煮糯米饭，比平时煮的稍微干一点点，我还顺道加了几滴香草精跟一点点白糖，这样米饭味道会更好一点。煮熟后自然晾晾入冰箱冷藏备用。
4不要浪费时间，这个时候就可以将你要加入的水果切丁备用。切好放入冰箱冷藏备用。
5一切准备就绪，拿一个碗，挖些许糯米饭，加点水果，加点豆类跟坚果，再倒些许葡萄干，喜欢丰富点的还可以加入西米跟珍珠椰果啥的口感会丰富，然后倒入冰糖水跟冰糖水冰块！一碗美味的冰饭就完成了！
小技巧
不喜欢硬邦邦口感的葡萄干可将葡萄干提前5-10分钟加点冰糖水浸泡。冰饭有了这家伙会更美味的！！
不喜欢冰块又喜欢冰的同学们可以将冻好的冰块用机器弄成冰沙状后倒入！
比较懒做了几次都没拍步骤，都只拍了成品，改天补上图片！
