Fudgy Oatmeal Chocolate Chip Cookie Bars 燕麦巧克力条 0

简介

http://www.averiecooks.com/2014/09/fudgy-oatmeal-chocolate-chip-cookie-bars.html

原料

无盐黄油，融化 1/2杯, 鸡蛋，大号 1个, 浅棕糖 1杯, 传统燕麦片 1 1/2杯, 中筋粉 1杯, 盐 一小撮, 苦甜巧克力 1杯, 半罐炼乳 大约170-200g，不用特别精准, 苦甜巧克力豆，撒表面，可选 约1/3杯, 香草精 一汤匙

步骤

1烤箱预热175度。20x20cm烤盘做防粘或铺油纸

2大碗中放入黄油，微波炉加热至融化

3待黄油稍微冷却，打入鸡蛋（避免蛋油分离）、棕糖、香草精，搅拌均匀。倒入面粉、燕麦，翻拌至无干粉

4烤盘中倒入3/4的面糊，用刮刀压平

5另一碗中倒入1杯巧克力豆，炼乳浇在表面，微波炉加热至融化，搅拌后材料顺滑。

6巧克力夹心均匀倒在饼底上，用刮刀轻轻抹平表面，动作要快，巧克力几分钟就会变硬定型。

7剩下的面糊用大概15ml的勺子，分散倒在巧克力上，最后用刮刀在表面划一划，刮一刮。面糊并不能覆盖所有巧克力夹心，有空隙是正常的。

8烤箱烤25分钟，可依照个人口感调整时间。上色前口感松软，表面金黄色的时候口感偏硬

9均匀撒上1/3杯巧克力豆。巧克力豆会微微变软融化。不要晃动烤盘，避免巧克力化过了，影响成品美观。

10放凉至少一个小时后再切块。 常温密封能保存一周，冷冻可保存6个月

小技巧

方中的燕麦片是rolled oat，不是即食或速溶麦片。