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原料
中筋面粉 50克, 转化糖浆 35克, 植物油 15克, 枧水 1克, 椰蓉 50克, 熟面粉 70克, 黄油 36克, 糖粉 30克, 牛奶 18克, 鸡蛋 25克
步骤
1先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌
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2再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
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3倒入椰蓉
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4混合均匀
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5提前将面粉炒熟
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6放凉后,倒入椰蓉中
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7然后分成六份
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8可以尝一下,味道刚好即可
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9糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀
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10再倒入过筛后的面粉
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11混合成团,放一小时备用
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12将饼皮和馅料都分成六份
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13饼皮包入馅料
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14包好的样子
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15放入月饼中,压成月饼坯子
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16然后放入烤盘中
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17对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟
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18取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右
![](/images/seq/31/316946.webp?1638145242)