
简介
用自制的海苔肉松搭配早餐乳酪片做内馅,微咸的面包吃起来总是特别开胃,当早餐很不错呢~
原料
面粉200克,酵母粉3克,细砂糖20克,盐2克,鸡蛋30克,牛奶100克,黄油20克,海苔肉松适量,早餐乳酪片4片
步骤
1除黄油外的所有原料放在一起,揉至光滑状后,加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵,面团发至约两倍大后发酵完成。

2发酵完成的面团取出排气,分成7个,每个约50-55克的小面团,滚圆,松弛15分钟。准备适量的肉松,将乳酪片叠在一起切小块备用。

3将松驰后的面团擀成圆形,包入适量海苔肉松和乳酪作为内馅,封口捏紧朝下。

4小面团排入8寸花型派模中,放入密闭的温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束在面团表面刷上一层蛋液。

5送入预热到180度的烤箱,烘烤25分钟左右。

6微咸的餐包,吃起来特别开胃

小技巧
牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加