炸年糕 4

简介

步步高升

原料

8片年糕, 8片芋头, 8片甜薯(橙色番薯), , 脆浆粉: , 80g粘米粉, 1tsp 薯粉, 1tsp 发粉, 1/2tsp 盐, 1tsp臭粉, 100-125ml水

步骤

1。 脆浆粉混合均匀休息30分钟(水不要一次加完,慢慢加,面糊是较浓稠的)。炸前加1tbsp油进面糊。

2。将年糕,甜薯和芋头蒸5分钟。 (母亲大人告诉我年糕不要蒸,不然会太软;甜薯和芋头要蒸到近全熟,所以我蒸了约15分钟或建议蒸至稍软)

3。 芋头和番薯夹年糕,沾满面糊,放入热油(我用花生油),炸至金黄,沥干油,盛起。

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