简介
一层一层的班兰可可千层蛋糕，制作过程要很有耐心，做成功后的成就感非笔墨能形容！
原料
材料(A):, 200克牛油,150克奶油芝士, 100克细纱糖, 5大匙炼奶, 14个蛋黄, , 材料(B):, 120克细纱糖, 7个蛋白, 1/4小匙塔塔粉, , 材料(C):, 180克特幼粉, 1茶匙发粉， 1大匙Spekkoek, , 材料 (D):, 2大匙浓缩班兰汁（我没放青色素） ， 2大匙可可粉+2大匙清水
步骤
1将 牛油，奶油芝士，糖和炼奶打至变乳白色。（过程大约十分钟）
2把蛋黄分次加入， 拌打至均匀备用。
3把面粉拌入蛋黄糊搅拌均匀。
4另外在把蛋白和塔塔粉拌打至大气泡，分次加入糖以高速拌打至发或硬性发泡，约5-7分钟。
5然后再把蛋白糊（做法4）拌入蛋黄糊中，拌匀。把蛋糕糊分成三份， 一份原味。
6把其中两份各自加入材料（D），搅拌均匀。
7预热烘炉，把7寸方盘刷上牛油，铺上两层蛋糕纸， 倒入70克的原味面糊，我用上火165度，烤大约7 分钟。
8取出，稍微轻轻的用压板压着蛋糕的表面， 这样继续做, 一层原味，一层可可， 一层香兰味，直到烤完为止。（我在最后第4层时加入少许的蔓越莓干。）
9最后一层用上火烘5分钟然后上下火烤10分钟至上色。 出炉后放凉后切片。
小技巧
- 每隔两层涂上一层融化牛油。（也可以每层涂上防止蛋糕干燥）
