色泽金黄，外香里嫩。
主料：净草鱼肉400克， 辅料：芹菜末50克，鲜柠檬2个， 调料：盐，料酒，白糖，胡椒粉，鸡蛋掖，白葡萄酒，葱姜汁，食用油
1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用； 2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。 提示：柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。
