原料
面条, 咸菜, 毛豆, 黑鱼片, 姜丝适量, 鸡精适量, 盐适量, 色拉油适量, 干辣椒适量
步骤
1 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
2 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
3 先热锅，放入色拉油。
4 放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
5 放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
6 马上放入咸菜。
7 接着马上放入蒸熟的毛豆。
8 再放点料酒，更好去除鱼腥。
9 根据家里人数放水。
10 水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
11 在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
12 放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗冷水，第二次煮开时就差不多了。
13 把面条放在碗里。
14 浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且又能很快吃到美味啊！
小技巧
这碗面是我家里经常吃的，当你感觉特别没有胃口时，保证你一看到就食欲大振，面里有润滑的黑鱼片，有清香的毛豆，还有酸辣的咸菜，肯定很快打开你的味蕾啊，哈哈！被我说的嘴馋了吗？那就赶快行动，废话少讲！
