原料
米饭, 鸡蛋, 小麦胚芽(或者肉松), 泡菜, 葱, 黄瓜, 胡萝卜, 拌饭酱, 番茄酱, 盐
步骤
1 黄瓜和胡萝卜切成丁;
2 把胡萝卜煮一下或者用油炒一下;
3 在案板上铺一张保鲜膜,铺上煮好的米饭,用手压实;
4 米饭上放胡萝卜丁和黄瓜丁;
5 放上一勺小麦胚芽,没有的话改做肉松;
6 加入拌饭酱或是辣椒酱;
7 加入一勺切碎的泡菜;
8 用力把饭团包紧后摁扁;
9 平底锅里加入橄榄油,放入饭团两边稍微煎一下;
10 打两个鸡蛋,加入葱花和盐搅拌均匀;
11 开大火,把蛋掖倒在饭团周围;
12 蛋掖凝结后包起即可。