简介
这次我做的是萝卜面，是给那位的早餐。他看到的第一眼说怎么是萝卜面？还是胡萝卜和白萝卜？尝过后，大赞，连声说好吃，没想到味道全都在汤汁中，看似平淡无常的面，竟然味道这么香浓。是啊，我这汤是用牛脊骨在砂锅中足足炖了一夜呢！用的全是原汤原汁，能不香么！萝卜的味道与牛脊汤已经充分融合，所以没有一点辛辣的气味，结合在一起，全是鲜香！ 所用食材： 牛脊骨500克 胡萝卜 80克 白萝卜100克 姜3片 香菜适量 盐适量
原料
牛脊骨500克, 胡萝卜80克, 白萝卜100克, 油适量, 盐适量, 姜3片, 香菜适量, 面条适量
步骤
1 将牛脊骨先在水中泡一会，泡出血水。
2 将泡好的牛脊骨捞出。
3 凉水入锅，加入姜片，大火煮开。
4 去掉浮沫，直到汤汁清澈。转小火慢炖，或转入压力锅中煲制。
5 加入姜片
6 我用砂锅，在睡前炖上，一直炖了一夜，用最小的火，早上起床正好汤汁变浓白。（如用砂锅一定要添加足够的水
7 将胡萝卜和白萝卜擦成丝，手切也成，我为了节约时间，用了擦子。
8 锅中加少许的油烧热，将萝卜丝入锅炒软。
9 加入炖好的牛脊汤。汤不必太多，我这是一人份的。
10 煮沸后加入盐调味，关火即可。
11 烧汤的时候，另一个灶可以同时煮面。我用的是面条机自已压制的碱面。
12 取炖好的牛脊骨上的肉。这时的肉已经非常软，一夹就断
13 将面条捞入碗中，再放上几块肉。
14 将萝卜丝捞出放入碗中。
15 再摆上几块肉，撒香菜，浇上烧过萝卜的牛脊汤。
小技巧
如果用砂锅，请一次添足水。
