简介
茶树菇原为生长在江西境内茶树根部的野生食用菌，味道清香醇厚，现在已实现人工优化培育，市场上干、鲜品随时都能买到。干品烹制前需要用温水浸泡回软，仔细漂洗干净泥沙，鲜品直接洗净烹制就行。
原料
柴鸡500g, 油适量, 盐适量, 茶树菇适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 柴鸡洗净，剁成块
3 茶树菇除去老根，洗净；姜拍松、葱切段
4 葱、姜、蒜、八角炒出香味，下入柴鸡煸炒至断生
5 倒入砂锅，放茶树菇，加开水、料酒、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时，再加盐调好口味
6 装碗
