原料
鸡全翅（两根）或者鸡翅中6个, 葱2棵, 姜1一小块, 大蒜1棵, 胡萝卜半个, 青椒1个, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 老抽适量, 花椒粉适量, 芝麻油可有可无
步骤
1 把鸡全翅分三段（直接买六个鸡翅中更方面）划花刀，清洗干净后放入适量盐、料酒、老抽、花椒粉，生姜腌二十分钟
2 配料洗净，葱蒜切段、姜切小条、胡萝卜切薄片（比较容易熟）、青椒切片
3 锅烧热后下油热至六七成，油量比一般炒菜多少许
4 把腌好的鸡翅放入锅中小火煎，煎完一面翻面煎，大约六七分钟即熟，锅中底油放着炒配料
5 鸡翅用碗装起来，把切好的葱姜蒜等配料一齐倒入刚煎过鸡翅的锅中
6 把炒好的配料装盘底，摆上鸡翅（拍照的时候有点忙手抖了）
小技巧
1.炒胡萝卜等配料一方面合理利用煎鸡翅的油，同时放在鸡翅底部吸油，另外口感也很好哦
