马齿苋500g, 青椒适量, 老姜适量, 大蒜适量, 酱油适量, 醋适量, 鸡精适量, 麻油适量
1 马齿苋取嫩芽，洗净，清水浸泡15分钟。
2 炒锅加水煮沸，下马齿苋煮熟。
3 捞出后用直饮水冲凉。
4 滤干水，装盘。
5 青椒、老姜、大蒜洗净，切碎。
6 将青椒、老姜、大蒜放入调料碗中，加入醋、酱油、鸡精、麻油拌匀。
7 倒入马齿苋上拌匀即可。
