简介
分享家常美味
原料
牛舌500g, 油适量, 盐适量, 菜心适量, 大葱适量, 姜适量, 八角适量, 桂皮适量, 良姜适量, 白芷适量, 料酒适量, 生抽适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量, 淀粉适量
步骤
1 牛舌
2 将牛舌放清水锅中煮沸
3 捞出去净表面舌苔及外皮，洗净
4 切片装碗
5 大葱切段放锅中温油小火炸黄
6 葱段、姜片、八角、桂皮、良姜、白芷及调料放在牛舌上
7 加高汤（或者牛尾汤）上笼蒸一个小时
8 菜心洗净放沸水中焯水
9 清炒后摆入盘中
10 牛舌扣在菜心上
11 汤汁用水淀粉勾芡
12 浇在牛舌上即可
小技巧
一定要清理干净牛舌的舌苔和外皮
