原料
蛋清 猪油: 一个 20g， 面粉: 50g， 黑芝麻: 30g， 糖: 60g， 自制椒盐: 5g， 蛋清 猪油: 一个 20g， 油皮: ， 中筋面粉: 100g， 猪油: 35g， 糖: 10g， 水: 45g， 油酥: ， 面粉: 90g， 猪油: 45g
步骤
1 自制椒盐： 一份花椒 一份小茴香 ，比例2:1在锅中小火焙香 放搅拌机中 再放一份的盐 一起磨成粉
2面粉在倒锅中小火炒熟 （炒熟状态 略放黄 有面的香味儿） 炒熟后放入盆中，黑芝麻倒锅中 炒熟炒出香味儿 倒搅拌机里 磨碎 也倒入盆中。放50g糖 5g自制椒盐 一个蛋清 用筷子稍稍搅成絮状 再用手攥成团 (很容易成团的) 分成每份10g
3油皮油酥部分参考蛋黄酥
4包入馅 收口朝下 用手搓成圆柱形 按扁 再稍稍擀薄
5放烤盘中 表面刷蛋黄液 再手捻一些白芝麻撒上去，预热烤箱，180度25分钟即可
6烤完即可
