山寨奥利奥乳酪蛋糕的做法 0

原料

奶油奶酪150克, 自制甜味酸奶80克, 低筋粉1小勺, 蛋黄1个, 自制黑巧克力曲奇20克

步骤

1 准备用料

2 将饼底用的黑曲奇放入保鲜袋用擀面杖碾碎

3 模具中铺烤纸,放入一半的碎曲奇,压平压实。备用

4 奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒

5 加入酸奶

6 搅拌均匀

7 加入低筋粉

8 搅拌均匀

9 加入蛋黄

10 搅拌均匀

11 在铺好饼底的模具中倒入一半奶酪糊

12 将20克黑曲奇掰成小块,放在奶酪糊上

13 倒入另一半奶酪糊

14 再将剩下的黑曲奇碎轻轻铺在奶酪糊表面

15 把烤纸折过来,盖住表面

16 放入预热180度的烤箱,中层,烤约30-35分钟,

17 取出,晾凉

18 晾凉后,拎着烤纸将蛋糕整个一起提出来

19 打开周围包裹着的烤纸

20 切条食用

小技巧

孟老师是用的铝箔纸,我是顺手把烤完饼干后的烤纸拿来用了。

这道蛋糕,照例按自己的喜好调整了配方,奶油改作酸奶,去掉白砂糖。所以这蛋糕吃起来并不那么甜

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