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原料
川粉, 海带, 豆腐皮, 生菜, 干辣椒适量, 花椒适量, 八角适量, 芝麻适量, 葱适量, 香菜适量
步骤
1 材料:川粉(一定要正宗)海带,豆腐皮,生菜,食材可以自由添加喜欢的哈。干辣椒,花椒,八角,芝麻,葱,香菜适量。汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤。
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2 把干辣椒,花椒,八角,芝麻用料理机打碎,干辣椒打碎分别用容器装好。
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3 锅中一勺油烧热后叫在辣椒上,做成辣椒油。
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4 川粉提前用温水泡软,海带最好能单独煮好,把所有食材涮熟。
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5 食材摆在碗里,加,盐,鸡精,胡椒,十三香等调味。
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6 放入刚才打好的花椒粉。
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7 辣椒油。
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8 浇上吊好的大骨汤。
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小技巧
除了川粉,其他食材可以自己随意,最关键的在于怎么调好那个麻辣汤汁。自己做虽然麻烦了点,但是保质保量哈