原料
绿豆适量, 油适量, 盐适量
步骤
1 注意在自制豆芽的期间不能粘油哦，要不然就坏了。准备好制豆芽的工具，先是提前一个晚上把绿豆用水泡一个晚上，大概用两杯量米的桶的量即可。一个洗干净的可以密封的盒子。一枚大号铁钉，一把钳子，一把锤子，一个托盘。
2 把盒子反扣，用钳子夹稳铁钉的尾端，用煤气的火烧热铁钉前端，在反扣盒子上用锤子敲打出一个个孔，烧一次可以连续打几个孔的，要注意安全哦。需要点时间滴。
3 注意安全哦，就这样小圈火烧即可。
4 用一点时间就可以把孔打好了，把盒子洗净备用。
5 在厨房的一个角落里找个位置，避光，先把托盘洗干净，放好。
6 为了给豆豆一个更好的生长环境，我再在托盘上捕一个黑色的塑料袋。
7 把泡好的绿豆倒入盒子里，把水沥得稍干，后放于盒子上。
8 嘿嘿，继续给它创造黑黑的环境，先把塑料袋湿一下水，这个比较服贴，用两个袋子从两端，把它包得严实，可以在正上面为密封口，这样便于后面的浇水工作。
9 再把盒子的盖子盖上。用塑料袋把周边，边边角角都遮好。
10 接下来就是烧水了，一天烧三次水比较合适，大概隔4-5个小时就浇一次水。浇完水要把托盘上的水倒掉哦，不要留在托盘上。
11 这是第1天晚上的豆豆的出芽情况，可爱吧，开始长了，一天就长了好些了。
12 第2天晚上的芽芽已经长得有点长度了哦，哈哈，长得还蛮快的。
13 第3天晚上了，哈哈，好有成就感啊。
14 第4天早上，看到没有，长得好高哦。给它换个环境吧。
15 把整个盒子拿出来，再浇一次水，沥干水，你会发现有些根已经跑到孔外面了，哈哈，扣上盖子，把整盒子放入冰箱。其实现在已经开始可以吃了，不过，放入冰箱后还会继续长哦，嘿嘿，这样就白白胖胖的了。
16 可以先在盒子下面垫上保鲜膜或保鲜袋。如果盒子太大就用保鲜袋装好了再放也可以的。哈哈，大功告成了，什么时候想吃就拿也来炒吧，哈哈。
17 中午，开炒了，取适量的出来。剩下的盖上盖子放回冰箱。
18 洗净豆芽，去掉豆壳，洗净沥干。有没有看到，白白胖胖的，一股清香味扑过来了。
19 大火，热油锅，爆炒豆芽。
20 豆芽很容易熟，翻炒至8成熟时加适量的盐，待熟即可出锅。
21 好香的味道啊，原味，清淡，糯香，清添，爽口，太美味了。
小技巧
一定要注意记得每隔5个小时左右就浇一次水，再把水沥干，遮好，盖好，人人都可以做，美味健康的豆芽。
