五花肉500克, 啤酒1瓶, 剁椒适量, 蒜片适量, 精盐适量, 老抽适量, 红糖适量, 调味汁适量, 味精适量
1 五花肉500克冼净
2 五花肉切片
3 先将切好的五花肉过开水去血水
4 再把过好水的五花肉放进锅里煸干水分,炉至出油,调入老抽。
5 再倒进1瓶啤酒,精盐,红糖焖煮,直到把酒者干,肉焖熟焖透。
6 剁椒适量,蒜片适量
7 另起锅炒汁:锅放油,下入剁椒,蒜片
8 加盐翻炒均匀
9 待剁椒炒熟时调入调味汁,味精和小量的清水烧开
10 浇在焖熟的扣肉上面即成。