原料
面条4000克, 五花肉250克, 青菜200克, 油适量, 盐适量, 糖适量, 料酒适量, 姜适量, 蒜适量, 葱适量, 甜面酱适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好面条,五花肉洗净切薄片,青菜洗净切段.
2 锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟
3 捞出,用油搅拌一下待用
4 锅里油热,放下姜丝,五花肉煸炒
5 待肉转色,放糖,料酒,甜面酱煸匀
6 加点水,小火焖15分钟左右
7 放入面条
8 中火焖3分钟(焖至汁稠)
9 放入青菜,加盐,蒜末,葱花.
10 中火煸炒至青菜熟
11 即可装盘。
小技巧
1.红烧五花肉片时,要多留些汁,否则面条放入太干。
2.面条要选择粗型的.