原料
四季豆: 500克， 五花肉: 150克， 日本酱油: 3-5勺， 大蒜: 1头（1/4切片，3/4切末）， 盐、黑胡椒: 少许
步骤
1处理食材：豆角洗净掰段，五花肉切厚片，大蒜1/4切片，剩下的切沫。
2平底锅中小火干煎五花肉至肉片两面焦黄。
3蒜片下锅和五花肉一起煸炒，炒制蒜片上色。
4炒好的五花肉蒜片倒入汤锅，下豆角稍微搅拌，加入没过豆角的水，再加3-5勺酱油。
5大火烧开至水煮沸。
6在豆角上面，码上手擀面（我用的是欧洲当地的湿意面）
7扣上锅盖，转中小火，焖25-40分钟等到汤汁变得粘稠。
8汤汁变浓稠后，可以开锅尝下味道，根据自己的口味适量添加盐和黑胡椒。
9将肉、面、豆角拌匀，撒上准备后的蒜末，出锅！
小技巧
1、蒜末不可少。是豆角焖面的精华。不喜欢蒜味的可以将蒜末先炒熟； 2、日本酱油是可以做饭的那种，不是吃寿司。没有日本酱油的情况下，可以用老抽加适量糖来解决； 3、黑胡椒也是重点，最好不要省略。
