原料
土豆150克, 黄瓜50克, 肉馅50克, 面粉少许, 淀粉少许, 酱油10克, 料酒5克, 盐少许, 孜然粉少许, 味精少许, 香油少许
步骤
1 今天下雨没能出去买菜,家里只有这三种原料。
2 土豆去皮切丝。
3 淋上点水,让土豆潮湿点就行
4 土豆里撒上面粉,淀粉,面粉和淀粉不要太多,淀粉少于面粉。再加上盐,孜然粉拌匀。
5 盘子上铺一层保鲜膜,防止土豆蒸熟后方便取出。
6 把拌好的土豆平摊在盘子上。
7 入蒸锅蒸10分钟,土豆软烂后关火,盘子取出。
8 黄瓜切丝。
9 肉丝放料酒,盐,淀粉抓匀。
10 锅放油,煸炒肉丝,黄瓜,放酱油,料酒,盐,白糖,少许水,最好淀粉勾芡。
11 装入小碗备用
12 锅烧热,放少许油,放蒸好的土豆,注意:土豆在盘中取出,有保鲜膜的那面反扣在锅里,去掉保鲜膜,小火煎制土豆。
13 煎到两面金黄色时出锅。
14 放在案板上切成小块。