毛豆200克, 芋艿300克, 盐1茶匙, 鸡精1茶匙, 水淀粉1茶匙
1 芋艿洗净表皮，放入锅中大火蒸20分钟至熟，用筷子可以轻松刺穿即可；
2 放凉去皮切块；
3 毛豆剥掉豆荚，留毛豆米备用；
4 将毛豆米放入锅中，加水煮开后调中火再煮5分钟至毛豆变熟；
5 热锅入油，下青椒；
6 然后放入芋艿和毛豆翻炒；
7 加100ML水煮开，调入白胡椒粉和盐；
8 最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
