原料
面粉200克, 白糖10克, 麦芽糖10克, 玉米油80克, 小苏打1/4小勺, 红曲水适量, 玉米油35克, 香油15克, 玫瑰酱3克, 橘饼10克, 冬瓜条10克, 瓜子仁5克, 花生30克, 熟面粉40克, 冰糖10克, 白糖80克
步骤
1 准备馅料
2 将果仁和果脯切成碎丁，同白糖一起倒入大碗
3 拌匀
4 加入玫瑰酱和油
5 拌匀
6 加入熟面粉
7 拌匀，备用
8 准备面团料
9 将白糖，麦芽糖，小苏打和油倒入大碗
10 加入适量温水搅打至乳化
11 少量逐次加入面粉
12 调制成面团
13 将馅料和面团分别下16个小剂
14 将面剂按扁
15 放入馅料
16 包起来
17 收口向下放置
18 按成扁圆形，放入烤盘，
19 用小瓶盖沾上红曲水，在顶面印一个圈
20 放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，
21 呈金黄色即可
小技巧
原方馅料用油全是香油，我只用了1/3的香油，其余用量全用玉米油补充。烤出来的饼也依然感觉香油味道太浓重了。
