原料
面粉适量, 萝卜适量, 熟花生米适量, 食油适量, 精盐适量, 干贝适量, 小葱适量, 生姜适量
步骤
1 萝卜洗净，切细丝。
2 干贝提前泡发，去筋皮。
3 熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。
4 锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。
5 放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6 加入清水，倒入干贝，开大火。
7 用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8 锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。
小技巧
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴著面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
