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简介
喜欢吃班戟,试了下自己做,发现还不错
原料
面粉45g, 香蕉20g, 牛奶200g, 鸡蛋2个, 安佳黄油15g, 安佳淡奶油150g, 糖45g, 生粉15g
步骤
1 准备所有用料
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2 鸡蛋打入盆中,打散
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3 加牛奶
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4 筛入面粉
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5 加入生粉
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6 加入15g糖
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7 黄油隔水融化,加入蛋液中搅拌均匀
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8 过筛,一般过筛两遍
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9 平底锅烧热,离火倒入适量蛋液
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10 蛋饼做好后用保鲜膜包住,放冰箱冷藏
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11 淡奶油倒入盆中
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12 加入剩下的糖
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13 用打蛋机打发
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14 准备香蕉,切条
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15 取一张蛋皮
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16 放上奶油
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17 香蕉条放在奶油上
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18 再盖一层奶油
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19 包起来,放冰箱冷藏下味道更好
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20 草莓去蒂
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21 上面切开
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22 将奶油装至裱花袋
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23 挤在草莓上,然后盖上切下来的那段
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24 摆盘,挤两个奶油雪球做装饰。
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小技巧
蛋皮不要做太厚,否则不好吃。 煎蛋皮的时候等蛋皮起泡了再取,不要强行取出来,容易破