原料
低筋面粉: 160克, 细砂糖A: 70克, 牛奶: 500克, 蛋黄: 8个(2个鸡蛋加2个蛋黄也可以), 黄油: 30克, 鲜奶油: 400克, 细砂糖B: 80克, 芒果: 1-4个(看芒果大小,我用的澳芒一个都要剩好多)
步骤
11、准备好所需的材料
22、低筋面粉过筛
33、低筋面粉加入300克牛奶,混合成均匀无颗粒的面糊
44、鸡蛋加入细砂糖A,搅拌至砂糖融化,加入余下的200克牛奶
55、将面糊和鸡蛋牛奶液混合,加入黄油搅拌均匀,过筛
66、平底锅大火烧热后转小火,倒入一勺面糊,快速转动平底锅使面糊铺匀,煎至表面凝固即可。只需煎一面,不需要翻面。等面糊变成较深的黄色就代表熟了,此时离火,将面皮放一旁晾凉。
77、芒果去皮切块备用。鲜奶油加细砂糖B打至全发。
88、将面皮贴着锅的一面朝上,放一些打发的奶油,再放一块芒果,再放些奶油,包成长方形即可。冷藏后更好吃噢!