原料
步骤
1 五花肉切薄片；
2 辣白菜切大片；
3 起炒锅，无需加油，过热后加入五花肉片，小火慢慢煸炒；
4 炒至五花肉熟，开始吐油；
5 加入辣白菜片和适量泡菜汁，继续煸炒；
6 煸炒3、5分钟，至五花肉和辣白菜呈同一色泽入味即可。
7 装盘，配上一碗米饭，开搓！一碗饭够吗？
小技巧
1、此菜胜在五花肉浸透了辣白菜的滋味，肥而不腻；辣白菜吸收了五花肉的油脂，味道更加醇厚丰富，而且经过煸炒后的辣白菜口感依然十分爽脆。
2、操作要点在于煸炒要充分，让肉和辣白菜的味道充分融合，不要忘了加上点儿腌辣白菜的汤汁，千万不要加水噢！
3、更别忘了提前让电饭锅工作焖上米饭，多焖一点儿，严防不够吃。
